Come fare il baccala fritto e croccante

Data di pubblicazione: 23.02.2018

Fate friggere per pochi minuti fino a far diventare i pezzi dorati. Sistemate, in un solo strato, i pezzi di baccalà nel tegame e fateli insaporire nel soffritto per qualche minuto girandoli una sola volta. Il lago dei cigni ovvero Il canto al Teatro Quirino.

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Incoperchiate e continuate la cottura, a fuoco moderato, per circa mezz'ora girando, con delicatezza, i pezzi di baccalà un paio di volte e aggiungendo poca acqua calda se il sugo tendesse ad asciugarsi troppo. Scegliete la cena in camera con servizio di cameriere personale e cenerete davanti al camino su comode poltrone vintage alla tenue luce delle candele.

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Commenti

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